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Fabrication de pain et construction de four

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1 Fabrication de pain et construction de four le Lun 9 Juin 2008 - 21:21

Fabrication de pain et construction de four.



Hier, dimanche 8 juin 2008 a eu lieu sur le domaine de la Roussière à Athée près de Craon, des ateliers de fabrication de pain et de construction d'un four. Cette journée très instructive était organisé à l'occasion de l'inauguration de la maison témoin écologique.

L'atelier de fabrication du four était animé par André HOUGUET, un ancien boulanger bio qui construit aujourd'hui des fours à bois pour des paysans et des boulangers à travers toute la France.


L'ensemble des éléments nécessaires à la réalisation : terre argileuse, zone de tamisage et support pour la construction du four.



Le four construit hier est un four de petite dimension pour un usage familial. Composé de trois couches successives de terre argileuse et de terre paille, la conception et la réalisation reste accessible aux plus grands nombres. La terre prélevée sur place a été tamisée pour extraire les cailloux et autres impuretés qui pourraient nuire à la structure. Après réalisation de la sole, un dôme de sable est formé en guise de gabarit afin d'appliquer les trois couches successives. D'autres détails et finitions sont à réaliser, vous pourrez en trouver le détail à cette adresse.


Le four terminé. S'ensuit maintenant une période de séchage d'environ un mois.


La fabrication du pain etait quant à elle assurée par les paysans boulanger du site. Trois couples indépendants mais qui mutualisent leurs outils de production. Le pain exclusivement à base de produits biologiques est vendu habituellement dans la région, sur les marchés, dans les biocoop et depuis une journée de sensibilisation dans les écoles, la demande se fait plus fréquente.

Je vous en dit un peu plus, plus tard...à suivre....

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Pendant cette journée, les élèves de 3ème du collège Volney de Craon ont présenté leur maison bioclimatique et les différents procédés d’éco-construction.


Le stand d'exposition des collégiens de Craon


Des murs témoins réalisés et présentés par les élèves, permettait de mieux comprendre les procédés de construction sains : Des murs à ossature bois (en douglas non traité) isolés de différentes manières (laine de bois, isolation paille, laine de chanvre ) ainsi que des enduits finaux tout aussi variés ( enduit fin à la fibre de lin et chaux, enduits terre etc...).

Les peintures saines et écologiques étaient également de la partie.

En bonus quelques recettes dévoilées et mises à disposition par ces collégiens soucieux de l'environnement :

Peinture à l'argile

-2L d'argile blanche
-1L de colle de farine (fixateur naturel )
-Ocre et eau (selon couleur et consistance souhaitée)
Fixateur (10 ml)

Mélanger les produits
Passer la peinture en deux couches successives avec un pinceau large.

Enduit silico marbreux


1L de poudre de marbre
1L de sablon sablon (Silice: verre trés fin)
1L de sable de rivière
3L de chaux
300 ml de bleu outre mer
10 ml de liquide fixateur
2 bouchons de savon noir

Mouiller le mur
Etaler l'enduit à la truelle
Mouiller de nouveau au savon noir
Repasser avec la truelle.


Détail des murs témoins écologiques


Ces collégiens espèrent sensibiliser un maximum de personnes au développement durable.

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Pour finir, le site de la Roussière (que beaucoup connaissent déjà dans les environs) est un lieu de sensibilisation aux techniques écologiques et aux énergies renouvelables. Cathy Dubourg et Thierry Baffou y vivent depuis 2004 dans leur maison autoconstruite et l'on y trouve également un atelier (couleurs et plantes) de création artistique organisant des stages de formation à divers techniques décoratives et une toute jeune maison d'édition, "goutte de sable" dont le catalogue s'enrichit régulièrement ( voir liens en fin d'article ).


Le four solaire


Ici tout est conçu pour ne pas nuire à la planète et aux habitants : une éolienne et des panneaux photovoltaiques pour l'electricité, un chauffe solaire pour l'eau chaude sanitaire, des toilettes sèches, un four solaire etc...

La dernière réalisation est cette maison bioclimatique autoconstruite( qui sert d'acceuil au site et de siège à l'association "terre de vent" ) et dont c'était l'inauguration ce dimanche.


La maison témoin du site de la roussière


Vous pouvez suivre la chronologie du chantier sur le blog des terres de la roussière ICI en attendant de visonner toutes les techniques sur le DVD en cours de finalisation et édité par la maison d'édition suscitée. De quoi s'émerveiller sur ces techniques de construction et qui sait, un jour nous aussi, franchir le pas vers un monde plus sain.

Webographie :

Le site des terres de la Roussière
Le blog des terres de la roussière
Le site de la maison d'édition "goutte de sable"
Différents four solaire et explications sur l'encyclopédie autogérée Ekopédia

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C'est passionnant !
Merci Oda Lob !
Il y a une revue très intéressante qui évoque certains de ces sujets : La Maison Ecologique. Je la trouve à la biocoop de Laval.

Je ne comprends pas comment on peut encore construire des maisons en parpaings / plaquo / et chauffage électrique exposé plein nord parce que ca fait plus joli dans le lotissement...

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